矯正牙齒中該吃什麼？介紹矯正初期適合的飲食方式＆避免口角炎的食物

大家好，我是牙醫師黃淳逸。不少人在開始矯正治療後，會面臨飲食習慣的不適應。

矯正剛開始或許會覺得吃東西變得比較辛苦，這是因為咬合模式正在重新摸索建立的緣故，雖然這個過程需要時間適應，然而我們每天的飲食還是要兼顧到營養的均衡，也有一些小撇步可以讓矯正過程中的飲食更舒服愉快一些。

今天的文章要分享，矯正過程中飲食會感到疼痛不適的原因，以及解決問題的對策。

矯正過程中吃東西感到疼痛的3個理由

牙齒在矯正的過程中，吃東西經常會感到疼痛，許多人也會對此感到相當困擾。首先要知道牙齒為什麼會疼痛的原因，再看看哪些是這段時間比較適合享用的食物。矯正過程中吃東西感到疼痛不適大約可以分成以下3個原因：

因為矯正裝置在口內，導致破皮的疼痛

口腔內部的粘膜以及舌頭是很敏感的。當矯正裝置黏著在牙齒上面之後，經常會與口腔內部的組織接觸，容易造成口內發炎、破皮的現象。這類的破皮通常在1週內會自然治癒，如果希望破皮提早恢復或是想要預防問題發生的話，平常可以有意識地多吃一些富含維他命B的食物。破皮很嚴重的話也可以請醫師開口內膏，保護傷口以減少刺激。

矯正過程中，牙齒移動產生的疼痛

矯正的過程中，會施加力量在牙齒上，來讓牙齒移動。更進一步來說，矯正的力量會讓牙齒周圍的齒槽骨部分溶解，並且在另一邊產生新的齒槽骨。這個齒槽骨吸收與再生的過程會有許多化學物質分泌出來，也會伴隨著疼痛的感覺。

然而，這種因為牙齒移動而產生的疼痛，大約在矯正治療開始1-2週之後就會習慣。一般來說，剛開始矯正治療或調整的前2天會是最不舒服的。這段時間，應該儘量避免需要用力咀嚼的食物，選擇一些比較柔軟的食物會比較好入口。

飲食過程中產生的的違和感或疼痛

矯正過程中，可能會有以下的經驗。當我們吃到比較堅硬的食物，例如堅果，就會覺得有點違和感或是伴隨著些許疼痛，這與咬合習慣的改變有關。但是不用太擔心，會隨著咬合關係逐漸調整到理想的狀態後，更加穩定與習慣。

我們在還沒習慣矯正裝置的時候，也可能會發生食物沒有咬斷就吞下去，卻卡在矯正器上的情況。金針菇或麵條類的食物比較容易發生，平常在飲食的時候就要特別留意。

此外，纖維比較粗的蔬菜，也可能會卡在矯正器周圍產生不舒服的感覺。食物卡在矯正器周圍又沒辦法有效清除的話，就容易蛀牙或是導致牙齦發炎，要特別留意。

矯正過程中，比較不會產生疼痛的6種飲食方式

接下來要跟大家分享，矯正過程中比較不會產生疼痛不適的食物。這5類食物是即使在矯正過程中，也可以輕鬆愉快地享用。然而，均衡營養的飲食還是很重要的，並不是要大家只吃這6類食物，還是要多方面廣泛攝取比較好。

不需要太用力咀嚼，比較軟嫩的食物

雖然牙齒在移動的過程中經常伴隨著疼痛，這時若吃比較軟嫩的食物就比較不會感到疼痛。可以把小黃瓜與紅蘿蔔等等蔬菜，打成冰沙或是果汁的方式享用。也可以把米飯做成義大利燉飯或是粥的形式來吃，就能在不對牙齒造成額外刺激的情況下完成美味的一餐。

剛開始矯正時，醫師通常會鼓勵可以多吃一些布丁或是冰淇淋等等容易入口的食物。這是因為剛開始矯正的前1-2週疼痛不適最為明顯，可以多吃一些冰涼的食物減少不適。但是也要注意這些甜食容易造成蛀牙，一定要注意清潔。此外，等到比較適應矯正裝置後，也要儘快回到正常與均衡的飲食。

富含水分的食物

水分含量比較高的食物，可以說是矯正過程中比較容易入口的。例如，要攝取蛋白質的話，豆腐與豆漿牛奶會比肉類及魚類容易食用。比較有口感的飯或是歐式麵包通常比較需要咀嚼而難適應，此時就可以考慮改成吃比較富含水分的麵類來當成主食。如果真的很想要吃蔬菜或是肉類的話，除了可以加長烹煮的時間，也可以做成鍋物的形式，讓食物變得比較軟嫩一些再享用。

不容易卡在矯正器上的食物

容易卡在矯正器上的食物，如果用餐後沒辦法即時清潔的話，最好可以儘量避免。蔬菜大部分都有比較長的纖維，就容易卡在矯正器附近。個人經驗最容易卡在矯正器周圍的是龍鬚菜，而高麗菜比較片狀的蔬菜則通常不太會卡在矯正器周圍。

大部分的食物只要切小塊就不容易卡在矯正器周圍。例如吃整塊的雞排時就容易有肉絲卡住，但是切成小塊的雞丁做成炊飯的話，就不用擔心卡在矯正器周圍，也能輕鬆地享用。

富含維他命B2的食物

攝取足夠的維他命B2，將有預防以及修復口內炎、口角炎與破皮的效果。富含維他命B2的食物有很多，例如牛奶、雞蛋、海苔以及香菇等都是很好的營養來源，同時也是很軟嫩容易入口的食物。

如果剛開始矯正，實在咬不動的話，也可以將香菇與海苔煮成味噌湯或是海帶湯，讓水溶性的維他命B2融入湯中，用喝湯的方式也能有效攝取身體需要的維他命。

富含維他命B6的食物

與維他命B2相同，維他命B6也有預防以及修復口內炎與破皮的效果。富含維他命B6的食物包含鮭魚、香蕉、地瓜以及甜椒等等。都是很好的營養來源，也都是矯正過程中容易吃的食物。可以將鮭魚作成炊飯，或是將香蕉以及地瓜加入牛奶一起打成奶昔，這些也都是很營養又美味的食用方式。

此外，比較習慣矯正裝置後，也可以在白米飯中加入部分糙米。糙米的營養比起白米更豐富。相同的熱量下，糙米的維他命B6是一般白米飯的8倍以上。其他身體所需要的營養成分也都比白米來得高，是一種更健康的主食。

富含維他命C的食物

大家都喜歡膠原蛋白，認為可以抗老回春。其實維他命C的補充更簡單也更便宜。維他命C可以促進膠原蛋白的合成，甚至當維他命C長期攝取不足時，也會導致膠原蛋白不足。膠原蛋白是我們體內很重要的一種蛋白質，一旦缺乏會導致牙齦容易流血甚至萎縮。

富含維他命Ｃ的食物包含新鮮蔬菜與豆類，新鮮水果例如檸檬、蘋果、芭樂等都是很好的維他命C來源。但是要注意的是「新鮮的」蔬菜水果才有豐富的維他命C。果乾類常見的芭樂乾以及芒果乾等等，維他命C的含量可能是0，因為在加工製成果乾的過程中，水溶性的維他命C經常無法妥善保留。

矯正過程中多吃富含維他命C的蔬菜水果，可以減少牙齦發炎流血的狀況，更有益於牙齒移動時組織改造，並有利於口腔清潔的維護。矯正患者也可以在這段期間認識到各種維他命對身體的影響，養成均衡飲食的好習慣，長期下來對自己的健康也會相當有幫助。

減少蛀牙的飲食方式？什麼是清掃性食品？

「清掃性食品」這個名稱源自日文，但也很容易用中文的思考方式去理解。簡單來說，就是有助於讓牙齒表面的食物殘渣去除，讓牙齒變乾淨的食品。可以區分為，直接將食物殘渣移除的「直接清掃性食品」，以及藉由促進唾液分泌來去除食物殘渣的「間接清掃性食品」。

直接清掃性食品

顧名思義，直接清掃性食品可以直接將牙齒表面的食物殘渣帶離牙齒，讓牙齒本身變乾淨。而這類型的食物有以下3點特性：

①富含纖維的食物

②不含糖份及油脂的食物

③具有一定硬度的口感，吞嚥之前需要反覆咀嚼的食物

舉例來說，高麗菜、紅蘿蔔等蔬菜都是直接清掃性食品的代表。具有一定的硬度不會直接融化在口中，在吞嚥之前需要不斷地咀嚼，這個過程中唾液也會不斷地分泌。這些蔬菜的纖維很豐富，可以將牙齒表面的食物殘渣以及齒垢帶離牙齒，又不太會卡在牙縫或是矯正器的周圍。吃完這類型的直接清掃性食品，牙齒也會在不知不覺中變乾淨了！

間接清掃性食品

間接清掃性食品並沒有直接將食物殘渣帶離牙齒的效果，卻可以藉由刺激唾液分泌，來達到口腔清潔的效果。例如梅乾或是泡菜等等帶酸甜口感的食品，光是用想像的就會流口水。口水其實具有很好的清潔效果，口水中的酵素不僅能分解食物，還有抑菌效果。

應該要儘量避免過度攝取會黏牙的「停滯性食品」

像是義大利麵、餅乾、麵包及洋芋片等等，都是大家很喜歡的食物。這類食物富含碳水化合物，吃下肚會讓我們的身體感到滿足。但是這類食物大多含有較高的糖份及油脂，也容易黏著在牙齒表面，因此被歸類為「停滯性食品」。

這類「停滯性食品」通常不用花太多力氣咀嚼，很容易就能吞下肚。因此也不會分泌太多唾液，且食物殘渣容易停留在牙齒表面。牙齒表面的食物殘渣如果沒有及時地清除，就容易讓口腔內細菌孳生，進一步形成蛀牙。

當我們吃完這類「停滯性食品」後，可以吃一些「直接清掃性食品」或喝水來帶走口內的食物殘渣。更理想的狀況是養成飯後立即簡易刷牙的習慣，減少細菌在口內孳生的可能性。

總結

矯正過程中吃東西感到不適應是很正常的現象，這也是咬合關係在改變與重建的過程中一定會經歷的。通常會在開始矯正後1-2週慢慢適應，也可以恢復正常的飲食。如果超過1週仍然感到疼痛，或是不舒服更加劇烈的話，可以提早回診跟醫師討論。

矯正過程中很需要多跟醫師討論，確定彼此對治療目標的看法一致。藉由討論，可以確保治療的過程是以舒服愉快的方式進行。放鬆的心情不僅可以讓自己更快樂，也有可能讓牙齒的移動更順暢有效。