認識阿嬌姐不久，就被其自然不做作的待人方式給吸引了。甚至在認識阿嬌姐之前，就被她的料理給收服了。阿嬌姐是一位料理人，平常在台東池上生活，一個月會有幾天來台中的料理教室，教人做料理。我也在朋友的邀請下參加了料理教室，學習用不同的態度看待平常吃的食物。
池上的風景
池上雖然不大，充滿人情味與大自然的恩惠
位於池上的「嬌食手作」
阿嬌姐位於台東池上的私人招待所，「嬌食手作」在今年初開幕了。因為不是第一次到池上，也不太能理解池上規劃了3天2夜的時間可以怎麼玩，一開始對於開幕典禮並抱著沒有太高的期待，去了才發現超好玩！
第一天晚上跟料理教室的同學們，就在優美的山腰民宿「玉蟾園」喝酒聊天。雖然已經不記得聊天的內容，但融洽的氣氛讓人記憶猶新。沒想到第二天的開幕活動，好玩的程度超乎想像，還有著多元的手作活動。從一早就開始就有當地原住民料理的課程，使用的都是不常見到的當地食材，都是大自然的恩惠。
阿粕是一種類似粽子的料理，當地人更因為知道糯米不好消化，在米飯的外層包裹了一層假酸漿葉，有助於消化，同時還能增添食物的風味。讓我發現，只要能了解並善用食物的特性，就可以創造出簡單卻美味無比的料理。
自己動手做原住民料理
稻田休耕變身油菜花田，也是美不勝收
一般人到池上都會去伯朗大道騎腳踏車，跟金城武樹拍照。或是欣賞滿滿的稻田，在中央山脈與海岸山脈圍繞下，不同季節的稻田會呈現出不同的美景。年初時剛好稻米休耕，許多田地都種滿了油菜花，讓土壤修復的同時也能營造出不同的美景。
油菜花田中的茶席
當天「嬌食手作」開幕，吃完自己動手做的原住民料理以及精緻的開幕餐點，阿嬌姐也沒讓大家有機會閒下來。請專門的師傅（美君姐）到油菜花田中擺了茶席，配上當天微陰微雨的天氣，喝上一杯好茶就能讓人感到幸福。
阿嬌姐也建議大家自己在油菜花田中挑選最鮮嫩的油菜花。好吃的標準是「一心二葉」——含苞未開黃色小花，葉子不要太多的部分最好吃。實際到花田中挑選才發現，許多油菜花都已經開花，要找到理想的狀態並不容易。也因為親自到田中挑菜，才知道農民並不容易，除了蔬菜本身要照顧得宜，更要在最完美的時機採收，才能完美表現食物的風味。判斷需要經驗，並不容易。
食物充滿能量，隔天跑馬拉松有感
到池上這幾天可以說是被美食包圍的幸福時光，早起就到市場買了當地的放山雞，只是簡單的白斬雞，就無比美味。因為食材好，連內臟都完全沒有腥味，一盤內臟瞬間就被大伙分食完畢。與平時在超市可以買到的雞肉天差地別，就算從池上冷凍宅配也沒有當場吃來得新鮮美味。
開幕餐點也都是阿嬌姐用心收集當地小農的農產品，用不複雜的烹調方式呈現出食物原本的美味。雖然看起來都跟平常吃的食物沒有太大的不同，卻會因為食材本身就非常優質，入口的瞬間就能感受到差異。
如果只是單純的吃吃喝喝，或許也不會感受到食物滿滿的能量。我隔天剛好安排了一場由「TUR台灣超級跑者」舉辦的馬拉松。由屏東枋寮火車站穿越「浸水營古道」，抵達台東的大武車站。總長約53km，爬升將近2000m的越野跑賽事。也是我第一次參加距離超越馬松的「超馬」賽事，出發前其實充滿了緊張與不安。
然而在這次的跑步過程中，卻感覺身體內部充滿了能量，或許跟前一天吃了很棒的食物有關。最後幾公里更是跟前輩水哥一路加速，超越了許多人。整趟跑完也沒有感受到太多的疲累，而是完成的滿足感。
總結
劉禹錫在陋室銘說「山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈」。這句話的意思，直到認識阿嬌姐才得到了應證。雖然當時的池上是一片油菜花田，並非最熱門的黃金稻浪的節。在「嬌食手作」開幕這天，卻有多台遊覽車與眾多饕客從台灣各地前往，人潮擠滿了位在台東池上的招待所。
阿嬌姐更是藉由手作活動讓我們感受到食材的可貴與大自然的恩惠，食物可以是充滿各種不同面向的，要用更多感官去體會。好的食物充滿能量，我在運動的過程中驗證了這點。
[st-cmemo webicon=”st-svg-search” iconcolor=”#66BB6A” bgcolor=”#E8F5E9″ color=”#000000″ iconsize=”200″]池上嬌食手作食堂[/st-cmemo]