加入料理教室一年多，生活產生很大的轉變。參加料理教室前，只是把料理當成興趣，有空閒的時候會煮飯。參加料理教室後，料理逐漸變成生活的一部分，有沒有空都要煮飯，很少吃外食。
料理教室似乎有一個傳統，會在農曆年後的第一堂課舉辦春酒。在這一天，只要是料理教室的學員都可以回來參加，一起熱鬧一下。
平常料理教室都是看老師表演，比較少機會動手，春酒是學員們可以大展身手的機會。春酒活動類似老外potluck的聚餐方式，一人帶一道菜來參加。
春酒的形式很自由，可以在家做好料理，帶來與大家分享，也可以在教室現場表演，享受當場製作的料理。
好料輪番上陣，嘴巴沒停過
今年是第一次參加料理教室的春酒，有點被嚇到了。好料從頭到尾沒停過，一道接著一道出現。就這樣從下午一點開始，不斷地進食到晚上八點。
前幾天參加馬拉松是一直跑，雙腳從開始到結束都沒有機會休息。料理教室的春酒是一直吃，咀嚼肌從開始到結束都沒有機會休息。嘴巴不是在吃東西，就是在跟其他同學閒聊，感到快樂是如此的簡單。
趁著還沒忘記，記錄一下自己今天到底吃了多少東西。早上在料理教室學了三道菜，實在太下飯了，丹鳳姊還跑到隔壁餐廳，外帶了白飯回來讓我們配菜。
1.酸白菜x牛肉鍋
2.山珍海味x干貝
3.梅乾滷-蘿蔔湯
接著學員們各顯神通，用心端出一盤盤美味好料，就算已經很飽了，還是忍不住想吃一口。
4.炒花膠佐刺參、鮑魚、花菇、冬筍（雅惠姐）
5.烤麩（雅惠姐）
6.小籠湯包（桂香）
7.生巧克力（桂香）
8.芋粿（我的阿嬤）
9.櫻桃（）
10.兩種肉骨茶（丹鳳）
11.可麗露（美倫）
12.手工可麗露（婉岑）
13.菊池蜜糖草莓（fenfen）
14.芥末籽燒龍蝦（阿嬌姊）
15.巧克力磅蛋糕（易純）
16.蔥爆牛肉（Angel）
17.手沖咖啡x桂圓糕（日新）
18.狀元糕
19.海鮮義大利麵（Selene）
20.Amo蛋糕（秀英姊）
21.生魚片（瑩美）
22.純米吟釀 夏生 祝（小王子）
23.玉山五糧陳酒
24.甲州白酒
很難想像自己一天之中可以吃下這麼多東西，可能因為食材都太新鮮美味了，雖然吃了很多覺得很飽，隔天身體也沒有感到很負擔。
可以在料理教室那麼開心地享受料理，都要感謝料理教室老闆提供場地，以及小真&小真的神隊友，當我們把用過的碗盤放在一旁，就會馬上被洗乾淨，可以讓下一個人再使用！
整個春酒流程會那麼順利好玩，是因為有大家的參與，就像雅惠姐說的「有阿嬌就有美食，有我們就有快樂的回憶」。
從別人的料理方式，偷學幾招
大家有緣聚在一起學做菜，都是因為對生活與飲食品質的追求。吃下去的東西跟我們的健康息息相關，很難確保外食的品質。就算再忙碌，也盡量自己在家煮飯，減少外食。
雖然我們都向同一個老師（阿嬌姊）學習，但是春酒時大家都拿出不太一樣的料理，也都有獨自的撇步。就像阿嬌姐平常跟我們耳提面命的一樣，「學完這道菜，做過幾次就要把食譜丟了，之後自己調整做法，才會變成你的東西。」
這次春酒吃到品質很好的白胡椒，才知道原來這才是辛香料真正的味道。一般超市的胡椒產品，就算是讓你現磨的胡椒罐，味道也遠遠比不上。想要買到好東西，不一定要花大錢，但要找對地方購買。
幫忙煮義大利麵的過程，才知道很多包裝紙上的建議烹調時間可能是錯的，還是要試吃看看口感如何比較準。另外也學到煎海鮮時，更美味的做法。可以先淋橄欖油在海鮮上，再下鍋煎，這樣做可以鎖住比較多海鮮的水份與鮮甜。
總結
喜歡料理的人聚在料理教室，吃吃喝喝就很快樂。美食也可以變成一種社交籌碼，大家互相討論自己拿手的料理，分享其中的訣竅。讓平常沒有交集的人，多了互相連結的緣分。
參加料理教室一年多，自己的生活方式也改變了不少。認識了一群喜歡自己煮飯的人，也開始盡量避免吃外食。自己的健康，自己守護。